반응형 SCAA1 커피의 분류와 등급규정 분류 및 등급규정 재배고도에 따른 분류고지대에서 생산된 생두를 높은 등급으로 분류고지대=큰 일교차(팽창과 밀도) = 고밀도고밀도의 생두가 저밀도에 비해 맛과 향이 풍부 생두에 크기에 따른 분류크기가 클 수록 높은 등급에 속함고지대 = 큰일교차(팽창과 밀도=고밀도고밀도의 생두가 저밀도에 비해 맛과 향이 풍부 케냐 분류법 등급 크기 AA 스크린 사이즈 17~18 AB 스크린 사이즈 15~16 C 스크린 사이즈 14~15 콜롬비아 분류법 등급 크기 Supremo (최고급) 스크린 사이즈 17이상 Excelso (고급) 스크린 사이즈 15이상 UGO (Usual Good Quality) 대중적 스크린 사이즈 14미만 Maragogype(마라고지페 원산지 :브라질) 비정상적으로 큰 생두(Elephant Bean).. 2018. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
