본문 바로가기
반응형

Coffee6

커피의 분류와 등급규정 분류 및 등급규정 재배고도에 따른 분류고지대에서 생산된 생두를 높은 등급으로 분류고지대=큰 일교차(팽창과 밀도) = 고밀도고밀도의 생두가 저밀도에 비해 맛과 향이 풍부 생두에 크기에 따른 분류크기가 클 수록 높은 등급에 속함고지대 = 큰일교차(팽창과 밀도=고밀도고밀도의 생두가 저밀도에 비해 맛과 향이 풍부 케냐 분류법 등급 크기 AA 스크린 사이즈 17~18 AB 스크린 사이즈 15~16 C 스크린 사이즈 14~15 콜롬비아 분류법 등급 크기 Supremo (최고급) 스크린 사이즈 17이상 Excelso (고급) 스크린 사이즈 15이상 UGO (Usual Good Quality) 대중적 스크린 사이즈 14미만 Maragogype(마라고지페 원산지 :브라질) 비정상적으로 큰 생두(Elephant Bean).. 2018. 4. 11.
Coffee & Coffee 자라오면서, 커피를 마시는 상황은 그저, 어른들의 음료수라고 생각하고 살다가. 2004년즘 회사에 있는 커피가 맛이 있어 열심히 마셨다. 아침에 일찍 출근해서. 필터에 내린 커피는 아침을 시작하기에 좋았던터라. 그러다가.잊고 살다가. 집으로 배달된, 무료강습전단지를 보고 찾아간, 교대역의 카페. 세상의 다양한 맛중에, 나의 입맛에는 터키식 커피 이브릭. 이브릭의 맛은, 곱게 갈은 커피의 미세한 가루가, 혀의 융모에 단 설탕과 함께, 베인 단맛의 여운이 입안을 돌때 생긴다. 아직까지, 그 맛을 능가하는 이는 본적이 없다. Cafe Lette 그 다음으로 즐겨 마시는 것은 에스프레소. 빠르게 추출하여, 작은 양이지만, 카페인은 적고, 멍한 머리를 집중력을 배가 시켜주는데, 무척이나, 도움이 된다.. 2018. 4. 4.
반응형